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本文目录

1. 阜宁韭菜炒黄鳝丝怎么炒
2. 腊肉韭菜炖鳝鱼的韭菜家常韭菜家常做法
3. 炒黄鳝怎么做好吃，韭菜炒黄鳝的黄鳝黄鳝家常做法

阜宁韭菜炒黄鳝丝怎么炒

材料：

黄鳝400g ，姜5g，做法做法蒜一头，大全大全葱2根

料酒，韭菜家常韭菜家常生抽 ，黄鳝黄鳝老抽，做法做法白糖，淀粉，盐 ，胡椒粉

做法 ：

1.黄鳝处理干净划成鳝丝。

2.葱，姜，蒜切末备用 
。

3.热锅上油，油热后，放入姜
，葱白和三分之二的蒜末煸香。

4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒 ，另外再加入一勺生抽一勺老抽 ，1/2小勺白糖翻匀。

5.调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊 ，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。

6.在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱 ，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可 。

腊肉韭菜炖鳝鱼的做法

方法

1/8

将切好的腊肉倒入锅中，炒出油；

2/8

加入适量花椒；

3/8

加入切好的姜、标、桂皮、干辣椒；

4/8

将鳝鱼倒入锅中；

5/8

反复翻炒
，让鳝鱼炒入味；

6/8

加入适量蚝油；

7/8

加入适量食盐和水；

8/8

待鳝鱼熟透后加韭菜 ，炒2分钟后起锅装盘。

炒黄鳝怎么做好吃
，韭菜炒黄鳝的家常做法

主料

黄鳝：2尾（约400克） 韭菜 ：150克

辅料

大蒜 ：适量 姜：适量

盐
：适量 ?

做法步骤

1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片 
。

2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下 ，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可 。

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